Oliwa z oliwek (Włoska)

Oliwa z oliwek, jedno z pierwszych skojarzeń jakie nasuwa nam się kiedy myślimy o Włoszech.

Oliwa z oliwek łączy ze sobą wszystkie regiony, jest obecna w większości dań włoskich.

Oferowana przez nas oliwa pochodzi z prowincji Ascoli Piceno w Abruzji. Zaopatrujemy się w nią u Rominy, rolniczki, która prowadzi rodzinne gospodarstwo. Do Rominy trafiliśmy przez moją kuzynkę, która od ponad 20 lat mieszka na stałe we Włoszech i właśnie u Rominy zaopatruje się w oliwę.

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia z Abruzji to jeden z głównych produktów regionu, zielone złoto Abruzji! Jest to jeden z najważniejszych typowych lub raczej „tradycyjnych” produktów z regionu, będący wynikiem wytrwałej, wielowiekowej uprawy, starannie strzeżonej i przekazywanej z rodziny na rodzinę. Abruzja to zielony region Europy: ze względu na parki narodowe i rezerwaty, ale także ze względu na niesamowitą różnorodność flory i roślin, dzięki którym powstają produkty rolno-spożywcze najwyższej jakości.

W Abruzji rośnie dziewięć milionów drzew oliwnych zajmujących ponad 40 000 hektarów. Na terenie regionu znajduje się ponad 500 olejarni, zarówno starej, jak i nowej generacji. Ekstrakcja mechaniczna, często w cyklu ciągłym oraz terminowość zbioru i przetwarzania, pozwalają nam uzyskać oleje na najwyższym poziomie. Abruzja to piąty region pod względem wydajności oliwy we Włoszech i jeden z pierwszych pod względem jakości na poziomie krajowym i międzynarodowym.

Wyjątkowe warunki glebowo-klimatyczne w połączeniu z wyjątkowymi rodzimymi odmianami oliwek sprawiają, że oliwa z Abruzji jest produktem cennym i niszowym. W regionie występuje wiele odmian oliwek, z których powstają cenne oliwy jednogatunkowe. Olejarnia Kamerlik ma w ofercie  oliwę z prowincji Pescara gdzie dominują odmiany Dritta i Fagiolara.

Cała oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia z Abruzji pochodzi z wyjątkowego obszaru geograficznego, który zaczyna się od masywów Gran Sasso i Maiella i dociera do Morza Adriatyckiego.

Niepowtarzalne właściwości geologiczne, agronomiczne i mikroklimatyczne oraz górski klimat, żwirowe i kamieniste gleby, wszystkie te warunki umożliwiają zdrowy wzrost drzew oliwnych i doskonałą jakość oliwek.

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest najlepszym tłuszczem z odżywczego punktu widzenia, bardziej strawnym i przyswajalnym niż inne oleje, o niskim poziomie kwasowości. To produkt spożywczy nie poddawany obróbce chemicznej, pełen ważnych przeciwutleniaczy i witamin (m.in. witamina E), które zwalczają wolne rodniki.

W kuchni oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia z Abruzji poleca się na surowo do sałatek, zup, sosów, płatków śniadaniowych, warzyw i roślin strączkowych.

Odkrywamy dla Państwa oryginalny produkt, które łączy w sobie tradycję i innowację. Pozostaje tylko kliknąć i zakupić oferowaną przez nas oliwę, by doświadczyć wyrafinowanych bogactw, które pozostały niezmienione i czyste od wieków.

Z Olejarni Kamerlik pochodzą dobre rzeczy, które niejedną osobę potrafią zaskoczyć swoim smakiem.